为了确保消费者购买到新鲜优质的商品，生鲜平台通常采用高于传统保质期标准的“可售期”来确定商品可销售的天数，并每天进行盘点和清理。

以叮咚买菜为例，保质期为 5 天的面包，平台会在到期前 2 天下架。这些临期食品仍具有食用价值，质量有保障。尽管这种做法保证了消费者购买到的商品质量，但难免有些可惜。

为此，叮咚买菜一直在探索合理利用临期食品，避免浪费。在杭州市市场监督管理局的指导下，叮咚买菜联合上城区市场监督管理局、上城区红十字会、四季青街道和水湘社区，共同搭建了一个企业对社区的临期食品捐赠平台，由社区将食品免费发放给困难人群。

位于钱潮路的叮咚买菜凤起站前置仓内设置了一个专门的捐赠区，即将捐赠到社区的限期食品陈列其中，包括蔬菜、猪肉、卤菜、预制菜、牛奶、烘焙和水果等。这些食品在捐赠配送前都会经过市场监管部门执法人员的检查，只有合格安全的商品才会被允许出库。

例如，一包切片面包，生产日期为 5 月 10 日，保质期至 5 月 15 日。根据企业规定，当保质期剩余三分之一时，也就是 5 月 13 日，就需要下架。如果不捐赠，一旦食品过期就会集中报废，需要消耗额外的人力物力处理临期食品。

叮咚买菜杭州区域负责人王海山表示：“现在每天都会有不同品类的零星商品临期，所以我们想利用这些商品没有过期前的价值，减少商品浪费，把它们捐赠给更多有需要的人。叮咚买菜将在经营和创新的积极履行社会责任。”

经过走访调研，杭州市上城区市场监督管理局和四季青街道选定叮咚买菜凤起站和水湘社区作为试点，协助企业将符合要求的临期食品就近捐赠给社区，再由社区将食品优先向困难人群免费发放。

杭州市市场监督管理局网监分局副局长顾翀表示：“今年是《反食品浪费法》颁布实施三周年，开展社区送温暖暨食品捐赠活动是落实《反食品浪费法》的具体举措，也是将临期食品处置与公益事业结合，弘扬节俭传统和尊老爱幼的美德，是一次有益的探索。”

记者从上城区红十字会了解到，以往的慈善捐赠主要是企业零星、不定期地捐赠，来源有限，对市民的帮助也比较有限。临期食品捐赠机制建立后，社区将获得长期稳定的捐赠。

杭州市上城区四季青街道水湘社区书记沈磊表示：“对于爱心企业捐赠的食品，我们优先向困难群体发放，包括低保人群、残疾人群、高龄独居老人和困境儿童家庭，同时也是按需发放，每个人只领取限定的份额。这样既能避免浪费，又能帮助到更多需要帮助的人。”