5月28日永州电（记者 周文、李悦蕾）端午佳节来临之际，各种口味的粽子纷纷上市。湖南省永州市江永县内，电商企业和香粽手工坊都进入了忙碌期。

走进一家名为“女书手信”的特产店，包粽子的师傅娴熟地用稻草为粽子打结。只见厨房内，第一锅粽子在沸水中翻滚，粽叶泛黄，粽香四溢。

店主吴翠凤介绍，他们主要制作板栗肉粽、蛋黄粽和灰水粽等，都是现包现煮。最近一段时间，粽子供不应求，“很多人提前打电话预定，今年按订单量包粽子。高峰期，一天能卖一万多个粽子。”

江永瑶民世代传承传统手工香粽的制作方法。这种粽子以当地产的香糯米为主料，辅以红豆、花生、板栗、蛋黄和香油腌制的五花肉。配料放入箬竹叶中，用香稻草捆绑，再用山泉水和稻草灰水熬制8小时。出锅后的粽子软糯香甜，回味无穷。

50多岁的徐门艳是江永县千家峒瑶族乡的“香粽达人”，从选材到包粽和熬制，她都全程直播。“通过电商把传统手工香粽卖到全国各地，这段时间又请了十多个瑶族姑娘帮忙，每天能卖两万多个粽子。”徐门艳说。

在江永，许多手工坊通过网络平台销售农特产品，让更多人品尝到地道的香粽。目前，江永已涌现出300多家手工粽子企业和加工坊，年销售香粽达1200多万个。