在鲁菜系中，海参作为主食材的经典菜肴数不胜数。其中，海参与厨房中常见的食材小米携手，共同演绎了一道咸鲜味美的菜肴——小米海参粥。

香醇的鸡汤中加入未煮开花的小米，保留了小米的颗粒感，为汤底增添了丰富的口感。海参经过鸡汤焯水后放入汤中炖煮，充分吸收汤汁的鲜美。先舀一口汤，是小米与鸡汤交织的香味。再品尝一口海参，叠加了海参特有的鲜味。米香与鲜香融合得恰到好处，令人回味无穷。